Другие рецепты македонской кухни

«Кадаиф» — нежнейший десерт

Ингредиенты:

• Тесто филло -1уп (400гр)
• мыр моцарелла -200 гр
• сливочное масло - 200 гр
• Сироп:
• сахар- 1 стакан
• вода - 1 ст
• лимонный сок - 5 капель
• стакан 200 граммовый

Способ приготовления:

• Тесто филло нарезать, как можно тоньше.
• Должна получится длинная, тонкая лапша.
• Сливочное масло растопить.
• Залить маслом лапшу из теста. Очень хорошо перемешать, чтобы маслом пропиталось все тесто.
• Смазать противень маслом. Тесто разделить на 2 части. Одну часть теста уложить на дно противня, сверху разложить крупно нарезанный сыр.
• Второй половиной теста накрыть сыр. Слегка придавить сверху.
• Выпекать в духовке при t 180С, ~ 40 -45 минут, до красивого, румяного цвета.
• Кадаиф можно запекать и на плите, на очень маленьком огне c рассекателем. Если запекать кадаиф на плите, необходимо накрыть сковороду крышкой и примерно через 15 минут проверить, если снизу запеклось, перевернуть и запечь другую сторону.
• Пока выпекается кадаиф, надо приготовить сироп. Сахар, воду и лимонный сок довести до кипения, и проварить 2-5 минут. Сироп полностью остудить.
• Готовый кадаиф достать из духовки и ещё горячий залить холодным сироп.
• Оставить на 20 минут пропитаться.