Другие рецепты кухни Малави

Печенье мбатата, приготовленное из муки, сахара, сладкого картофеля, масла, корицы и молока

Ингредиенты:

• 1 шт.    (250 гр.) - батат;
• 100 гр. - масло сливочное;
• 3/4 ст. - молоко;
• 2 ст. - мука пшеничная;
• 1 ст. л. - разрыхлитель теста;
• 1 ст. л. - сахар;
• 1/4 ч. л. - сода;
• 1/2 ч. л. - соль;
• корица - по вкусу.

Способ приготовления:

• Начнем с того, что вымоем батат, высушим салфеткой и сделаем наколы вилкой по всему овощу. Завернем в салфетку (фольгу) и отправим запекать в свч-печь, аэрогриль или духовку. В первых двух случаях это займет минут 10 максимум.
• Пока остывает батат, приготовим тесто. Смешать сухие ингредиенты, добавить сливочное масло, тертое на крупной терке. Все тщательно перетереть.
• Теперь очистим батат от кожуры (очищается очень легко). Разминаем ароматную мякоть и смешиваем с молоком. Я воспользовалась миксером для получения однородной массы.
• Полученное пюре добавляем к сухим ингредиентам и замешиваем тесто. По необходимости добавляем муку.
• Разогреваем духовку до 200-градусов и ставим противень, застеленный пергаментом.
• Раскатываем тесто, толщиной около сантиметра. Берем стакан и выдавливаем кружочки.
• Раскладываем полученные коржики на разогретый противень и выпекаем 25-30 минут.