Другие рецепты кухни Мальдивских островов

Пончики из кокоса

Ингредиенты:

• Кокосовое масло 120 г    
• Мёд 120 г
• Яйцо куриное 6 шт.    
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Кокосовая мука 180 г    
• Сода пищевая 0.7 ч. л.
• Соль 1 ч. л.    
• Шоколадные чипсы из темного шоколада 120 г
• Кокосовое масло 1 ст. л.

Способ приготовления:

• Разогреть духовку до 175С.
• Положить кокосовое масло на несколько секунд в микроволновку, чтобы растопилось.
• Затем убрать мед в микроволновку на 20 секунд, чтобы растопился.
• Взбить яйца в блендере.
• Добавить кокосовое масло и мед.
• Добавить ванильный экстракт и взбить.
• Смешать в другой миске просеянную кокосовую муку с содой и солью.
• Добавить в яичную смесь и тщательно перемешать.
• Смазать форму для выпечки пончиков маслом и выложить в нее тесто.
• Выпекать 15 минут, проверить готовность зубочисткой.
• Достать пончики из духовки, остудить и выложить из формы.
• Растопить шоколадные чипсы с кокосовым маслом в микроволновке.
• Окунуть поверхность пончиков в растопленный шоколад.
• Стряхнуть излишки шоколада.
• Положить пончики на поднос, застеленный пергаментом.
• Убрать в холодильник, чтобы шоколад затвердел.
• Достать и подавать.