Другие рецепты кухни Мали

Ингредиенты:

• Филе 1 курицы
• 3 лимона
• Куриный бульон
• Кус-кус
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 2 чайные ложки горчицы
• 2 чайные ложки молотого перца чили
• Арахисовое масло
• Черный молотый перец
• Соль

Способ приготовления:

• Приготовьте маринад из сока 2 лимонов, одной чайной ложки горчицы, перца чили и арахисового масла. Добавьте по вкусу соли и перца.
• Положите в маринад нарезанную кусками курицу, тщательно перемешайте и поставьте на ночь в холодильник.
• Утром выньте курицу из маринада и запекайте в духовке при температуре 170 °С в течение 25 минут.
• Обжарьте на сковороде мелко порезанные лук и чеснок. Затем добавьте к ним запеченные куски куриного филе, сок одного лимона, по одной чайной ложке горчицы, перца чили. Залейте все бульоном, чтобы он закрыл мясо, и протушите на медленном огне в течение 45 минут. На оставшемся курином бульоне сварите кус-кус до готовности.
• В чуть подогретую тарелку положите куски курицы, кус-кус и полейте соусом, в котором тушили куриное филе.