Вареный рис смешать с желтком и сыром. Хорошо замесить. Добавить молока и опять смешать.
Смазать посуду (в которой вы собираетесь печь) сливочным маслом или маргарином, и готовую смесь выложить в посуду, посыпав сверху крошками хлеба и оставшимся сыром.
Порезать маргарин на кубики размером с миндальный орех и положить сверху.
Печь в духовке при средней температуре около 45 минут. Подавать рис с жареными помидорами.