Другие рецепты марокканской кухни

Бэнет (Beignets)
 

Ингредиенты:

• мука (пшеничная) - 500г
• сахарный песок - 1 ст.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• ванильный сахар - 1 пакетик
• яйцо - 1 шт.
• дрожжи - 1 1/2 ч.л.
• вода - 250 мл
• растительное масло (для фритюра)

для украшения:

• сахарная пудра или сахарный песок.

Способ приготовления:

• В большую миску насыпьте муку горкой, добавьте сахар, соль и ванильный сахар, яйцо и дрожжи, которые разведите предварительно теплой водой.
• Постепенно добавляя теплую воду, перемешивайте все компоненты, пока не получится однородное тесто. Вымешивайте до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
• Раскатайте тесто толщиной 6 мм и при помощи стакана вырежьте кружки. При помощи стаканчика меньшего диаметра вырежьте в каждом кружке середину, чтобы получились колечки.
• Выложите бенет на противень и накройте тканью, оставьте их подходить до тех пор, пока они не увеличатся вдвое
• Жарьте их в кипящем растительном масле, пока не подрумянятся с двух сторон, затем стряхните излишки масла и посыпьте сахаром.
• Подавайте горячими.