Другие рецепты кухни Маврикия

Сладкий картофельный пирог

Ингредиенты:

• Большой сладкий картофель 2 шт.
• Крупное куриное яйцо 1 шт.
• Сливочное масло комнатной температуры 2 ст. л.
• Светло-коричневый сахар 1/3 чашки
• Свежевыжатый апельсиновый сок 1 ст. л.
• Мёд 1 ст. л.
• Сгущенное молоко 50 г
• Ванилин 1/2 ч.л.
• Соль 1/4 ч.л.
• Молотая корица 1/4 ч.л.
• Молотый мускатный орех 1/8 ч.л.
• Песочный корж для выпекания на ваш вкус

Способ приготовления:

• Разогреваем духовку до 180 °С. Подготавливаем форму для выпекания.
• Отвариваем картофель и разминаем в пюре.
• В большой миске взбиваем масло и сахар в течение трёх минут. Добавляем яйцо, апельсиновый сок, мёд и взбиваем ещё в течение двух минут. Добавляем сладкий картофель, сгущённое молоко, ваниль, соль, корицу и мускатный орех и тщательно вымешиваем до однородной массы.
• Формируем бортик с помощью коржа, выливаем смесь в форму и выпекаем около 50-60 минут. Остужаем в течение не менее 30 минут. При подаче пирог должен быть комнатной температуры.