Другие рецепты мексиканской кухни

Мексиканская карне асада

Ингредиенты:

• Стейк — 460 Грамм
• Свежемолотый перец — 1 Штука
• Чеснок — 1 Штука
• Оливковое масло — 1 Штука
• Соль — 1 Штука
• Кинза — 1 Штука
• Мексиканское пиво — 1 Штука

Способ приготовления:

• Нарезаем чеснок и кинзу. Выкладываем мясо в миску и посыпаем его пару зубчиками чеснока, двумя столовыми ложками кинзы, добавляем немного оливкового масла, сок выжатой половинки лайма, соль, перец и поливаем пивом. Дайте мясу замариноваться в холодильнике в течении 6 часов.
• Приступаем к приготовлению Гуакамоле. Вам понадобятся: 1 спелый авокадо, тмин, кориандр, молотый красный перец, помидор, лук - шалот, соус Habanero и перец Серрано. Очищаем авокадо от косточки. Нарежьте авокадо кубиками.
• Промойте помидор горячей водой и поместите в холодную для того, чтобы удалить кожу. Порежьте помидор пополам. Мелко шинкуем помидор, лук и зубчик чеснока. Нарезаем перец Серрано. Смешиваем авокадо с зеленью, помидором, луком и чесноком. Отправляем соус в холодильник. Не забудьте накрыть миску пакетиком. 6 часов спустя вынимаем Карне Асада из маринада.
• Дайте ему полежать при комнатной температуре минут 20. За это время можно разогреть гриль. Обжариваем мясо на гриле. Мясо готово.Накройте его фольгой и оставьте остывать на 15 минут. Разрезаем мясо на небольшие кусочки.
• Блюдо подается на лепешках или блинах.