Другие рецепты мексиканской кухни

Кесадилья по-гречески

Ингредиенты: 

• Тортильи -4 штуки
• Оливковое масло- 30 мл
• Свежие листья шпината -15 штук
• Красный лук- 1 головка
• Оливки без косточек -200 г
• Сыр моцарелла -350 г
• Свежие листья орегано -15 штук
• Сыр фета -190 г
• Красный сладкий перец -2 штуки
• Красный перец хлопьями по вкусу
• Красные помидоры черри -16 штук

Способ приготовления:

• Измельчить оливки, лук, шпинат. Черри разрезать пополам. Болгарский перец порезать кубиками. Сыры поломать на кусочки руками.
• Болгарский перец немного обжарить на капле оливкового масла.
• Положить тортилью на сковороду.
• Слегка смазать ее оливковым маслом и перевернуть на другую сторону. Половину тортильи посыпать листьями шпината, оставив не посыпанным край.
• То же самое повторить с луком, жареным перцем, томатами, оливками, сыром фета и моцареллой, орегано и острым перцем.
• Накрыть все оставшейся половиной тортильи. Раскалить сковородку или гриль, при необходимости смазав маслом.
• Аккуратно выложить собранные кесадильи на сковороду и жарить, поворачивая, пока тортильи не подрумянятся, а сыр не расплавится.