Другие рецепты молдавской кухни

Говядина, жаренная с баклажанами и помидорами

Ингредиенты: 

• Говяжья вырезка - 500 гр.
• Баклажаны - 500 гр.
• Репчатый лук - 2-3 головки
• Свежие помидоры - 3-4 шт.
• Зелень петрушки или укропа - по вкусу
• Соль и перец - на вкус.

Способ приготовления:

• Баклажаны порежьте на ломтики или кусочки. Сложите их в блюдо, посыпьте солью, перемешайте и оставьте минут на тридцать.
• Вырезку очистите от сухожилий и порежьте на кусочки. Затем обжарьте эти кусочки в сковородке до готовности. Не забудьте посолить и поперчить.
• Далее баклажаны отожмите и переложите на другую сковороду. Обжарьте их со всех сторон на топленом или сливочном масле и добавьте в сковородку к мясу.
• Помидоры порежьте на кусочки и слегка обжарьте их в той же сковородке, где были баклажаны. Потом тоже добавьте в след за баклажанами к мясу.
• Репчатый лук почистите, порежьте кольцами и обжарьте после помидоров. Затем и его также переложите к вырезке.
• Посыпьте все измельченной зеленью петрушки или укропа и перемешайте.
• Подавать это блюдо можно с соусом ткемали или свежими овощами.