Обработанное мясо барашка нарезать на куски, мясо с рёберными костями порубить, положить в сотейник, добавить репчатый лук, половинки моркови, крупно нарезанный корень петрушки, соль, перец горошком, влить бульон или воду на ½ объема мяса, припустить.
Из готового блюда вынуть овощи, влить пассированную муку, разведённую бульоном, вино и прокипятить.
В конце добавить толчёный чеснок с солью, кусочки сливочного масла. Соус должен быть густым.
Чуламу можно подавать с мамалыгой или отварной фасолью.