Другие рецепты молдавской кухни

Баклава по-молдавски

Ингредиенты: 

Для теста:

• 1½ стакана пшеничной муки,
• 1 яйцо,
• 2½ стакана растопленного сливочного масла,
• 1 стакан мёда,
• 1 чайная ложка растительного масла,
• 2/3 стакана воды,
• соль.

Для начинки:

• 3 стакана толчёных ядер грецких орехов,
• 2 стакана сахара,
• 1 яйцо,
• 2 чайные ложки корицы,
• щепотка ванилина.

Способ приготовления:

• Тесто приготовить. Разделить его на небольшие кусочки, оставить на 30 минут, накрыв влажной салфеткой. Раскатать тонкие пласты, вытянуть их, сбрызнуть сливочным маслом и сложить по два вместе. Уложить заготовки на противень, смазанный растительным маслом, прослоить смесью из орехов, сахара, яйца, корицы и ванилина, поверхность смазать яйцом.
• Когда они подсохнут, очень острым ножом, смазанным сливочным маслом, сделать в верхних пластах надрезы в виде квадратиков. Выпекать баклаву на очень слабом огне в течение 1,5 часа.
• Когда она начнет подрумяниваться, залить надрезы сливочным маслом, а после выпечки - горячим мёдом.
• Остывшую баклаву нарезать.