Другие рецепты молдавской кухни

Грибы, запечённые с лапшой

Ингредиенты: 

• 6-8 грибов,
• 2 луковицы,
• 1 столовая ложка растительного масла,
• 3 столовые ложки сливочного масла,
• 1 яйцо,
• 1 столовая ложка молотых пшеничных сухарей,
• ½ стакана сметаны,
• соль,
• перец чёрный молотый.
• Для лапши:
• 1½ стакана пшеничной муки,
• 2 яйца,
• 1/3 стакана воды,
• соль.

Способ приготовления:

• Грибы отварить, откинуть на дуршлаг, нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле. Добавить пассированный в растительном масле лук, отваренную лапшу, сливочное масло, сырое яйцо, соль, перец и всё перемешать. Подготовленную массу выложить на смазанную маслом и посыпанный сухарями форму, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовом шкафу.
• Приготовление лапши: В муку вбить яйца, разведённую водой соль. Замесить крутое тесто, накрыть тканью на 20-30 минут, чтобы тесто легче раскатывалось.
• На присыпанном мукой столе раскатать тесто тонким пластом, оставить для подсушивания на 10-20 минут. Разрезать на полоски шириной 4-5 см и нарезать тонкой лапшой.
• При подаче полить сметаной.