Другие рецепты молдавской кухни

Чернослив фаршированый

Ингредиенты: 

• 2 стакана чернослива без косточек
• 1 стакан ядер грецкого ореха
• 1,5 стакана кипятка
• 4 ст.л. сахара
• 2-3 ст.л. красного вина
• 300 мл жирных сливок или сметаны
• 2 ст.л. сахарной пудры
• мята для украшения

Способ приготовления:

• Чернослив промыть и залить 1,5 стаканами кипятка. Дать настояться в течение примерно 30 минут. Если чернослив сухой и плотный, оставить его в воде на 2 часа.
• Ядра грецкого ореха слегка прокалить на сухой сковороде.
• Слить воду с чернослива в отдельную ёмкость. Чернослив нафаршировать грецким орехом.
• Из воды и сахара сварить сироп. Выложить в сироп чернослив и тушить под закрытой крышкой на медленном огне до размягчения. За несколько минут до конца тушения влить немного вина.
• Чернослив с сиропом полностью остудить в холодильнике.
• Сливки взбить с сахарной пудрой или перемешать с сахарной пудрой сметану.
• Чернослив выложить в креманки, полить сиропом, добавить взбитые сливки и украсить мятой.