Другие рецепты монгольской кухни

Гутап

Ингредиенты:

• Мука пшенияная  — 300 Грамм
• Вода — 150 Миллилитров
• Растительное масло — 2 Ст. ложки
• Соль — 1,5 Ст. ложки
• Сливочное масло — 100 Грамм
• Лук зеленый, петрушка, укроп — 1 Пучок
• Перец черный молотый — По вкусу
• Сыр твердый — 150 Грамм (по вкусу)
• Растительное масло для жарки — 250 Миллилитров

Способ приготовления:

• В мисочку просейте муку. Добавьте чайную ложку соли. Размешайте.
• Влейте кипяток и заместите тесто вилкой. Руками работать с горячим тестом очень неудобно.
• В конце замеса добавьте 2 ст. ложки растительного масла.
• Соберите тесто в шар и затяните пленкой. Дайте тесту остыть и собраться. Тесто очень приятное.
• Зеленый лук, петрушку, укроп измельчите ножом.
• Добавьте натертый на терке сыр. Рецепт этого блюда встречается с сыром и без. При желании сыр можно не класть в начинку.
• Начинку перемешайте. Тесто разделите на 6 частей. Стол присыпьте мукой. Одну из частей раскатайте в блинчик.
• На половинку блинчика уложите порцию начинки. Добавьте соль, черный молотый перец и кусочек сливочного масла.
• Накройте второй половинкой теста и защипните края. Края придавите вилочкой.
• В сковороду влейте растительное масло уровнем в 1 см. Обжарьте "Гутап" в масле с двух сторон. Он жарится во фритюре, но совсем не обязательно использовать литр масла.
• Подайте теплую выпечку к столу.