Другие рецепты кухни Намибии.

Дичь, пожаренная на углях

Ингредиенты:

• Мясо марала  1 Килограмм
• Ягоды можжевельника  5 Штук
• Гвоздика  4 Штуки
• Листья тимьяна 6 Штук
• Масло оливковое  100 Грамм
• Уксус яблочный  50 Грамм
• Сок лимонный 50 Грамм

Способ приготовления:

• Приготовьте маринад, смешав оливковое масло и яблочный уксус.
• С куска мякоти мяса марала срежьте лишний жир.
• Положите мясо в маринад и оставьте мариноваться в холодильнике в течение (как минимум) 24 часов.
• Приготовьте смесь из раздробленных ягод можжевельника и гвоздики, измельченных листьев тимьяна. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и все хорошо перемешайте.
• Возьмите мясо марала из маринада, обсушите его, а затем натрите смесью специй и оливкового масла.
• Установите электрический гриль, включите его на максимальную мощность. Уложите куски мяса и закройте крышку гриля.
• Мясо проверяйте и переворачивайте каждые 2-3 минуты, а также проверяйте термометром для мяса температуру в середине кусков. Мясо марала будет готово, когда температура достигнет 55°С.