Другие рецепты нидерландской кухни.

Голландские вафли

Ингредиенты:

Для сиропа:

• корица 1 ст.л.
• масло сливочное 60 гр.
• мед 07, ст.
• сахар коричневый 1 ст.

Для вафлей:

• соль по вкусу
• корица 1 ст.л.
• дрожжи сухие 1 ч.л.
• мука 3 ст.
• сахар ⅓ стакана
• масло сл. 230 гр.
• яйцо 2 шт.

Способ приготовления:

• Дрожжи смешивать с 3 ст.л. воды и 1 ч. л. сахара. Масло размягченное взбиваем до побеления. Добавляем сахар, соль и корицу. Добавляем дрожжи с водой. Теперь постепенно всыпаем муку, по 1 чашке, перемешивая тесто каждый раз. Тесто получится густое, как на булочки. Оставляем на расстойку минут на 40 или на час.
• Варим сироп: Смешиваем мед, сахар и корицу и ставим на средний огонь. Варим минут 5-10, затем добавляем сливочное масло и перемешиваем. Можно добавить щепотку соли для вкуса.
• Греем вафельницу, из теста катаем шарики диаметром 5 см примерно. Складываем в вафельницу, немного придавливаем, чтобы тесто распределилось и жарим несколько минут до золотистого цвета.
• Еще горячую вафлю нужно ровно обрезать по кругу.
• Теперь вафлю можно разрезать напополам и промазать начинкой.