Другие рецепты нидерландской кухни.

Картофельное пюре по-нидерландски

Ингредиенты:

• Картофель (резаный кусками) - 1 кг
• Яблоки сладкие (чищеные и резаные кусками) - 500 г
• Яблоки кислые (чищеные и резаные кусками) - 250 г
• Масло сливочное - 40 г
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Колбаса кровяная (резаная кружочками и обжаренная) для сервировки
• Масло сливочное (растопленное) для сервировки

Способ приготовления:

• Картофель сложить в большую кастрюлю, залить водой, добавить яблоки и 25 г сливочного масла. Довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой, уменьшить огонь до слабого, варить картофель до мягкого состояния, около 30 минут.
• Осушить картофель, зарезервировав воду. Картофель и яблоки переложить обратно в кастрюлю, добавить оставшееся сливочное масло, пюрировать картофелемялкой. Добавить немного зарезервированной жидкости, чтобы картофельное пюре стало той консистенции, которую вы предпочитаете.
• Добавить в пюре соль и перец по вкусу.
• Подавать картофельное пюре с жареной кровяной колбасой и сливочным маслом.