Другие рецепты нидерландской кухни.

Картофельная запеканка с сельдью (Калалаатикко)

Ингредиенты:

• Картофель 200 г
• Сельдь 160 г
• Лук репчатый 100 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Пшеничная мука 30 г
• Сливки 150 мл
• Петрушка 15 г
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

• Натрите картофель тоненькими платинками на терке.
• Добавьте в форму масло, соль, перец и пересыпьте в нее картофель.
• Все перемешайте.
• Нарежьте лук на тоненькие колечки.
• Слегка присолите сельдь. Нарежьте ее на небольшие ломтики.
• Выкладывайте в форму слоями: картофель, кольца лука, ломтики сельди, затем снова картофель, кольца лука, сельдь.
• Для соуса разбейте два яйца, добавьте муку, посолите, поперчите и залейте все сливками.
• Взбейте венчиком так, чтобы не было комочков.
• Залейте приготовленной смесью уложенное слоями блюдо.
• Поставьте калалаатикко в заранее разогретую до 200–220 градусов духовку.
• Выпекайте до появления золотистой корочки.