Другие рецепты нидерландской кухни.

Датч бэби

Ингредиенты:

• Сахарная пудра  — 1 ст. л.
• Яблоко — 1 шт
• Сахар коричневый — 25 г
• Корица — 1 ч. л.
• Молоко — 120 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — 1/4 ч. л.
• Орех мускатный — 1/4 ч. л.
• Ванилин (Haas) — 1/4 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 70 г
• Масло сливочное — 25 г

Способ приготовления:

• Идеально брать сковороду со съёмной ручкой, в которой будете в дальнейшем и выпекать "блин". Хотя можете брать любую удобную посуду и затем перелить в ту, в которой будете запекать, но предварительно нагрев её.
• Берём сковороду, растапливаем кусочек сливочного масла.
• Насыпаем коричневый сахар, корицу и мускатный орех.
• Перемешиваем до лёгкой карамелизации сахара.
• Яблоко чистим от семян, шкурку убираем по желанию. Режем яблоко тонкими сегментами, кладём в карамель.
• Тушим яблоко в карамели 5-7 минут.
• Пока яблоко тушится, включаем духовку на 220 градусов.
• Готовим тесто. Смешиваем яйца, тёплое молоко и соль, всё взбиваем венчиком.
• Добавляем ванилин. Кладём просеянную муку. Перемешиваем массу, чтобы не было комочков. Должно получиться жидкое тесто, чуть гуще, чем на блины.
• Заливаем тестом тушёные яблоки и сразу ставим в нагретую духовку.
• Выпекаем 20-30 минут в зависимости от вашей духовки до румяности. Я не удержалась сделала фото прямо в духовке. Как необычно поднялись края блинчика.
• Достаём блинчик-пирог из духовки, кладём на тарелку, даём остыть.
• Берём сахарную пудру, через ситечко посыпаем пирог сахарной пудрой, украшаем ягодами и мятой.