Другие рецепты норвежской кухни

Салат из рыбы

Ингредиенты:

• Салат листовой  1 пучок
• Лимон 0,5 Штуки
• Форель копчёная 100 Грамм
• Бульон рыбный 3 Ст. ложки
• Йогурт натуральный 150 Грамм
• Хрен столовый 1 Ст. ложка
• Соль По вкусу
• Чёрный молотый перец По вкусу
• Сахар тростниковый 1 Щепотка
• Картофель 120 Гр.
• Растительное масло 1 Ст. ложка
• Розмарин, веточка  1 шт.
• Лавровый лист 1 шт.

Способ приготовления:

• Салат промойте, обсушите и нарвите. Уложите его в салатницу.
• Небольшую часть форели взбейте в блендере вместе с соком лимона, йогуртом, бульоном и хреном. В получившееся пюре добавьте соль, перец и сахар.
• Картофель почистите, помойте и нарежьте кубиками.
• Обжарьте картофель до хрустящей корочки в масле.
• Картофель натрите слегка помятой (чтоб раскрылся аромат) веточкой розмарина и лавровым листом. Жарьте его после этого ещё 5 минут.
• Далее в листья салата добавьте пюре из блендера.
• Оставшуюся рыбу кусочками добавьте в салат.
• Картошку посолите и поперчите.
• Добавьте картофель к остальному салату.