Другие рецепты норвежской кухни

Норвежская семга-гриль с яйцом, картофелем и водяным кресс-салатом

Ингредиенты:

• Филе норвежской семги без кожи и костей  400 Грамм
• Еловые иголки  1  Щепоток (горсть)
• Аллюминевая фольга   1 Штука
• Майонез  30 Миллилитров
• Водяной кресс  2 Штуки
• Белый винный уксус  1 Чайная ложка
• Мелкий картофель  12 Штук (отваренный в соленой воде)
• Вареные яйца  4 Штуки
• Хрен 3 Ст. ложки (натереть)
• Зеленая спаржа  8 Штук (бланшировать, разрезать на 3 части)
• Заправка из кресс-салата водяного
• 30 мл майонеза
• 1 уп. промытого водяного кресса
• 1 ч. л. белого винного уксуса
• Салат
• 12 шт.мелкого картофеля, отваренного в соленой воде, порезать на половинки
• 4 шт. яиц, сварить, порезать кусочками
• 1 ст. л. хрена, натереть на терке
• 8 шт. зеленой спаржи, очистить от кожуры, бланшировать, разрезать на 3 части

Способ приготовления:

• Сосновые иголки выложить на середину сложенного вдвое листа фольги. Поверх выложить кусок рыбы и все вместе завернуть. Уложить в самое горячее место гриля, через несколько минут, когда начнет дымиться, передвинуть на менее горячую сторону. Рыбу выдерживать, пока температура внутри не достигнет 55 градусов. После этого семгу выложить на салат.
• Салат можно выбрать по вкусу, рекомендуется бэби-шпинат, кресс водяной, укроп, лук-резанец и кресс-салат.
• Все ингредиенты, кроме зелени, смешать, посолить, приправить оливковым маслом и несколькими каплями лимонного сока.
• Все ингредиенты для соуса  смешать в блендере. Посолить.
• Заправку из кресс-салата водяного (или шпината) выложить сверху, украсить свежей зеленью.