Другие рецепты норвежской кухни

Норвежский яблочный торт

Ингредиенты:

• Пшеничная мука 300 г
• Маргарин 140 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Яблоко 10 штук
• Лимонный сок 30 мл
• Сахар 5 столовых ложек
• Ваниль по вкусу
• Абрикосовый джем 3 столовые ложки

Способ приготовления:

• Порубите масло или маргарин. Добавьте муку, сахар и яйца. Миксером на низкой скорости замесите тесто и поместите его в холодное место минимум на полчаса.
• Тем временем займемся яблоками. Очистим их от кожуры (быстрее всего это делать при помощи специальной машинки) и удалим сердцевину. Выжмите сок из одного лимона.
• Отложите половину яблок и измельчите их. Нарезанные яблоки высыпьте на сковородку, добавьте 5 ложек сахару, ваниль (можно в стручках), лимонный сок и полстакана воды.Тушите 10–15 минут (пока не испарится вода).
• Тесто разложите равномерно по форме (в диаметре 26 см). «Бортики» не делайте!
• Разрежьте каждое из оставшихся яблок пополам. А затем — очень тоненькими дольками, старайтесь, чтобы яблоко «не распалось», а сохранило форму половинку.
• На тесто выложите припущенные на сковороде яблоки, а сверху аккуратно нарезанные половинки яблок. Декорируйте яблоками середину торта мажьте торт сверху абрикосовым джемом и посыпьте сахарным песком.
• Выпекайте 1 час и 30 минут при температуре 190 градусов.