Другие рецепты кухни ОАЭ

Ингредиенты:

• Говядина 400 гр.
• Чечевица 300 гр.
• Рис 2 ст. ложки
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Лук репчатый 1 шт.
• Зелень кинзы 1 пучок
• Лимон 1 шт.
• Перец черный молотый, соль – по вкусу

Способ приготовления:

• Для шорбы чечевичной промываем мясо, очищаем от пленочек и нарезаем небольшими кусочками. Луковицу нарезаем и добавляем к мясу. В говядину и нарезанный лук вливаем одну ложку масла, полстакана горячей воды, присаливаем. Добавляем молотый перец и тушим. Через 10 минут вливаем в мясо воду и варим 30 мин на медленном огне.
• В другой посуде варим чечевицу, предварительно замоченную, около 10 минут и откидываем на дуршлаг. Когда лишняя вода стечет добавляем чечевицу к мясу. Рис промываем и тоже добавляем к мясу и чечевице. Оставляем повариться еще. Пока шорба чечевичная доходит до готовности, кинзу промываем, обсушиваем, измельчаем.
• На разогретую сковороду вливаем оставшееся оливковое масло, добавляем кинзу, сдабриваем ее лимонным соком и тушим пару минут.
• Готовую шорбу чечевичную заправляем тушеной кинзой и «дымящуюся» еду можно подавать. Кстати, в кулинарном рецепте говядину можно заменить куриным мясом.