Другие рецепты пакистанской кухни

Ингредиенты:

• Рис – ¼ стак.
• Молоко кокосовое – ½ стак.
• Молоко – 1,5 стак.
• Стружка кокосовая – 15 г
• Миндаль – 1 ст.л.
• Финик – 3 шт.
• Изюм – 1 ст.л.
• Корица – 1/5 ч.л.
• Кардамон  - 1/2 стручка

Способ приготовления:

• Рис тщательно промыть под холодной водой, дать воде полностью стечь. Соедините рис с кокосовым молоком и ½ стакана цельного молока в кастрюле с толстым дном. На слабом огне доведите до кипения, периодически помешивая рис, чтобы он не прилипал ко дну и стенкам кастрюли. Для этого вам понадобится около 40 минут.
• Кокосовую стружку обжарить на сковороде, она должна слегка подрумяниться.
• Ядра миндаля разделите на половинки и очистите от кожицы. Из кардамона аккуратно удалите семена, которые смешайте с ¼ стакана сахара, очищенными финиками, изюмом и корицей.
• После того, как рис отварился, добавьте к нему оставшуюся ¼ стакана сахара, кокосовый орех, миндаль, изюм корицу, финики и 1 стакан цельного молока. Перемешайте.
• Варите на слабом огне еще около часа.
• Вкуснее всего он в охлажденном виде, украшаем орехами и сухофруктами.