Студень из желудей «тотхоримук»
Способ приготовления:
-
желуди высушить, очистить от скорлупы
-
замочить в воде минимум на 8 часов, меняя воду раз в 2 часа
-
вылить воду, прокутить в мясорубке для получения жижи
-
эту жижу процедить через марлю
-
полученной жидкости дать постоять 24 часа, чтобы крахмал осел на дне посуды
-
осторожно вылить воду, дать крахмалу высушиться
-
полученный осадок прокутить, чтобы получить пудру
-
пудру просеять через сито
-
полученную пудру перемешать с подходящим количеством воды до получения нужной консистенции
-
варить на медленном огне до получения желе
-
употребить с соевым соусом, приправами по вкусу.