Другие рецепты кухни Северных Марианских островов

тушенная в кокосовом молоке колоказия

Колоказия - это овощ, который растет под землей и напоминает сладкий картофель или батат.

Ингредиенты:

• колоказии 300 гр
• Кокосовое молоко - 600 г
• Пальмовый листок - 1 шт.
• Сахар пальмовый - 150 г
• Соль - 1/2 ч. л.
• Банан (порезанный кружочками по диагонали) - 3 шт.

Способ приготовления:

• В кастрюлю налить кокосовое молоко и на среднем огне довести до кипения.
• Выложить в кастрюлю с молоком колоказию и пальмовый лист.
• Кипятить на среднем огне 1 минуту, а затем уменьшить огонь и тушить около 15 минут, до слегка мягкого состояния.
• Кастрюлю снять с огня. Шумовкой выложить колоказию из кастрюли на блюдо.
• В кастрюлю с кокосовым молоком насыпать сахар и соль, размешать до растворения сахара.
• Кастрюлю снова поставить на плиту, довести до кипения и варить на медленном огне около 5 минут.
• Выложить в молоко бананы и кипятить около 4 минут.
• Колоказию вернуть обратно в кастрюлю, всё аккуратно перемешать.
• Подавать блюдо, украсив пальмовым листом.