Другие рецепты кухни Северных Марианских островов

"мягкий" пирог "лече-флан"

Ингредиенты:

• 1/3 стакана сахара
• 7 яиц
• 400 грамм сгущенного молока (лучше консервированного)
• 380 грамм сгущенного молока без сахара

Способ приготовления:

• Растопите сахар в кастрюле, чтобы сделать карамель. Используйте низкую температуру, чтобы растопить сахар в кастрюле с толстым дном; это займет около 10 -15 минут. Часто перемешивайте и не оставляйте без присмотра. Когда сахар расплавится, быстро переверните его на блюдо или разделить равномерно в отдельные формочки. Оставьте ее на 10 минут, чтобы карамель застыла перед добавлением ингредиентов из следующего раздела.
• Вам, вероятно, необходимо наклонить блюдо или формочки, чтобы покрыть их равномерно карамелью.
• Вбивайте яйца в смесь, по одному за раз. Вылейте смесь в кастрюлю или в 6 формочек, на карамель.
• Положите блюдо/формочки в большую форму для пирога. Налейте горячую воду в большую форму на глубину 2.5 см. Поставьте блюдо или формочки в большую форму с водой. Поставьте форму для выпечки в духовку. Выпекайте при температуре 180 ºC в течение одного часа.
• Во время готовки, вода не должна закипать. Чтобы предотвратить это, вы можете добавить более холодную воду, когда вода начинает кипеть.
• Когда флан готов, выньте его из духовки. Охладите пока не затвередеет. В случае блюда в форме, запустите нож вокруг края и переверните его на большое сервировочное блюдо. Нарежьте дольками или положите ложкой на десертные тарелки; полейте ложкой соуса каждую порцию. Количество порций: 8-10.