Другие рецепты кухни Северных Марианских островов

пирог с заварным кремом "кьюстад-пи"

Ингредиенты:

• 1 яйцо;
• 2 ст. л. сметаны;
• 180 г сливочного масла;
• 150 г сахара;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 360 г муки.
• 350 мл молока;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. крахмала;
• 4 ст. л. сахара;
• 1/3 ч. л. ванилина.
• 2 крупных яблока;
• сахарная пудра для посыпки.

Способ приготовления:

• Приготовим тесто. В глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель. Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку.
• Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто на столе.
• Оно получится очень мягким. Скатайте его в шар и уберите в холодильник, пока готовите начинку.
• Для приготовления заварного крема в сотейнике разотрите венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал.
• Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь.
• При постоянном помешивании доведите крем до кипения и огонь выключите.
• Большую часть раскатайте и перенесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик высотой 4,5 см.
• Яблоки очистите, нарежьте дольками. Выложите на тесто.
• Можно посыпать яблоки корицей, это тоже очень вкусно. Залейте горячим кремом.
• Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте полосками.
• Выложите полоски теста сверху на крем. Поставьте пирог с заварным кремом и яблоками в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Верх и бока пирога должны зарумяниться.
• Готовый пирог достаньте из духовки и очень хорошо охладите.
• Затем посыпьте его сахарной пудрой и можно резать.