Другие рецепты кухни Северных Марианских островов

Ингредиенты:

• 3-4 куриные спинки (или другие части курицы)
• 1 морковка
• 2 репчатые луковицы
• 2 болгарских перца (желательно разных цветов- красный и зелёный)
• 2 картфелины
• 2 спелых помидора
• 2-3 маленьких баклажана
• 2-3 зубчика чеснока
• 50 г риса
• зелень любая по вкусу (укроп,петрушка,кинза)
• соль по вкусу
• перец чёрный молотый по вкусу
• сметана для подачи

Способ приготовления:

• Куриные спинки вымыть, залить водой, поставить варить на не большой огонь, добавив очищенные лук и морковь, довести до кипения, снимая пену и варить 25-30 минут до готовности спинок.
• Перец и лук очистить, нарезать кубиками, картофель очистить, нарезать кубиками или соломкой, помидоры вымыть, нарезать произвольно, баклажаны вымыть, очистить, нарезать кубиками.
• Спинки сварились? Достать их из бульона, дать остыть, отделить мясо от костей, мясо убрать в сторону. Лук удалить,а морковь достать и нарезать соломкой. Рис промыть. В кипящий бульон поочерёдно закладывать: нарезаный лук, затем рис,дать поварится минут 10, затем добавить картофель,перец,баклажаны,как только рис и картофель будут готовы положить морковь,помидоры,добавить куриное мясо и варить суп 12-15 минут. Посолить по вкусу.
• В последнюю очередь добавить мелко нарезанные зелень и чеснок, закрыть суп крышкой, убрать с огня. Дать постоять 5 минут.
• Подавать горячим, со сметаной.