Другие рецепты тайваньской кухни

Бургеры по-тайски

Ингредиенты:

• булочка с кунжутом 6 штук
• говяжий фарш 800 г
• грибы шиитаке 300 г
• сыр чеддер 6 кусков
• латук 120 г
• васаби 2 чайные ложки
• соевый соус 150 мл
• устричный соус 2 столовые ложки
• домашний майонез 3 столовые ложки
• мед 1 столовая ложка
• растительное масло 5 столовых ложек
• соль по вкусу
• свежемолотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

• Помыть и нарезать салат.
• Почистить и нарезать грибы. 
• Половину порции масла вылить на сковороду и обжарить грибы в течение 3 минут на среднем огне. Добавить мед, соль и перец. Перемешать и немного потомить. Держать в тепле.
• В миске смешать фарш с имбирем, устричным соусом, перцем и щепоткой соли. Сформовать 6 котлет по размеру булочек.Разогреть духовку в режиме «гриль». Обжарить котлеты в сковороде на оставшемся масле (по 2–3 минуты с каждой стороны). 
• Слить масло и добавить соевый соус. Готовить на медленном огне еще по 4 минуты с каждой стороны, поливая котлеты соевым соусом. Держать в тепле.
• В миске смешать майонез и васаби. 
• Разрезать булочки пополам и слегка подрумянить в духовке.
• Смазать внутренние стороны горячих булочек майонезом с васаби. 
• Положить на нижние половинки салат, котлеты, по 1 ломтику сыра, горячие грибы, накрыть верхними половинками и сразу подавать на стол.