Нагреть растительное масло в кастрюле. Мелко порезать и покрошить чеснок, лук. Добавить свинину обжаривая и ломая фарш на большие куски. Залить 6 стаканов бульона. Затем добавить рыбный соус и поперчить. Довести до кипения.
Добавить чейот нарезанный небольшими кубиками.
Накрыть кастрюлю крышкой и кипятить на медленном огне в течение 15-20 минут. После чего, добавляем еще немного рыбного соуса и перчим (если это необходимо).
Добавить листья шпината и варить в течении 1 минут. Разливаем суп по тарелкам и подаем к столу.