В фарфоровой миске оставляем на ночь нарезанные ананасы, залитые мартини. Перед приготовлением салата сцеживаем мартини (затем, можно использовать его по своему усмотрению).
Сельдерей нарезаем длинными полосками, мясо вареной курицы — маленькими кусочками, квашеные огурцы шинкуем, ананасы также нарезаем, а грибы варим.
Все-это перемешиваем, солим, поливаем майонезом и горчицей.
Украшаем салат кусочками ананаса. Майонез можно заменить сметаной.
Салат можно украсить также зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой.