Другие рецепты британской кухни

Сконы

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 2 шт.
• Сахар-песок — 50 гр.
• Мука пшеничная — 550 гр.
• Соль морская — 1/4 ч. л.
• Изюм темный — 150 гр.
• Сахар ванильный — 10 гр.
• Молоко — 200 мл.
• Разрыхлитель теста — 7 гр.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Яичный желток — 1 шт.

Способ приготовления:

• Два яйца взбиваем с сахарным песком и ванильным сахаром до светлой пенистой консистенции. Не переставая взбивать, тонкой струйкой вливаем молоко. Пены должно стать еще больше. В другую тару просеиваем муку, добавляем сливочное масло (небольшими кубиками), соль и разрыхлитель.
• Пальцами перетираем муку с маслом в крошку. Теперь, как вы уже могли догадаться, смешиваем мучную массу с молочной и очень быстро замешиваем тесто. Добавляем в тесто изюм. Из получившегося теста руками или ложкой формируем наши булочки. Они должны быть небольшого размера.
• Сформированные нами булочки выкладываем на противень, слегка присыпанный мукой и смазанный маслом. Сверху смазываем булочки взбитым желтком - и ставим их в духовку, разогретую до 180 градусов.
• Выпекаем около 25 минут - до золотистого цвета.