Другие рецепты венесуэльской кухни

Ингредиенты:

• Говяжья требуха 2 кг.
• Лимоны 2 шт.
• Растительное масло 4 ст. л.
• Лук репчатый 400 гр.
• Чеснок 6 зубков
• Картофель 1 кг.
• Помидоры 1 кг. 200 гр.
• Морковь 200 гр.
• Сладкий перец 700 гр.
• Сельдерей 100 гр.
• Томатная паста 2 ст. л.
• Перцовый соус 1 ст. л.
• Кинза зелёная 1 пучок
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

• Чистим требуху удаляя жир, промываем и режем на кусочки, размером примерно 2 х 2 см. !
• Отвариваем требуху в подсолёной воде с выжатым соком лимонов до мягкости!
• Чистим и режем картофель, помидоры, морковь, сладкий перец, сельдерей, лук!
• Так - же чистим, раздавливаем ножом и мелко режем чеснок, рубим кинзу!
• Прогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук с чесноком до мягкости!
• Добавляем в сковороду помидоры, морковь, сладкий перец, сельдерей и томатную пасту, готовим 5 минут!
• За - тем добавляем 800 мл. воды, требуху и картофель, продолжаем готовить до готовности картофеля!
• Снимаем с огня, перемешиваем с перцовым соусом и рубленной кинзой, даём минут 10 постоять и подаём на стол.