Натрите мясо солью и дробленным чесноком и вымочите его в небольшом количестве пива. Оставьте мясо мариноваться не менее чем на два часа. Разожгите уголь в гриле и раскалите до красного цвета. Поместите мясо целиком на гриль и зажарьте со всех сторон до коричневого цвета, затем разрежьте стейки и подавайте их с закуской на ваш вкус.
Подавать можно со свежим овощным салатом, вареной маниокой или кукурузными кексами.