Молодые бобы отварить в подсоленной воде. Лук и чеснок нарезать и обжарить на растительном масле с солью. Обжарить муку и развести в воде. Добавить лук, чеснок и красный перец. Довести до кипения и варить, пока суп не загустеет.
Посыпать рубленой зеленью. Добавить листья мяты. Сварить вкрутую яйца и нарезать ломтиками. Добавить в суп.
Пред тем, как подавать на стол, влить в суп кислое молоко.