Другие рецепты венгерской кухни

Творожная ватрушка венгерская

Ингредиенты:

• Сахар (1/2 стакана в муку + 1 стакан в творог) — 1,5 стак.
• Творог (9%) — 500 г
• Яйцо куриное— 3 шт
• Ванильный сахар— 1 пакет.
• Разрыхлитель теста— 10 г
• Сметана— 4-5 ст. л.
• Молоко сгущенное— 1/2 бан.
• Масло сливочное— 100 г
• Мука— 1,5 стак.
• Шоколад темный (75%) — 50г

Способ приготовления:

• Муку со сливочным маслом порубить ножом, добавить сахар, разрыхлитель и пальцами растереть в крошку. В чаше смешать творог, яйца, сахар, ванильный сахар. Взбить блендером.
• Разъёмную форму ( у меня диаметром 23 см.) застелить кулинарной бумагой, выложить, чередуя слоями, мучную крошку, творожную смесь... Сверху должна быть мучная крошка. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час. Готовим заливку. Смешиваем сметану со сгущенкой миксером до однородности.
• Шоколад наломать на кусочки, добавить сметану или сливки и растопить на водяной бане или в микроволновке.
• Готовую ватрушку, не вынимая из формы, горячей залить смесью сметаны со сгущенкой, сверху по кругу ложечкой выложить растопленный шоколад и зубочисткой сделать разводы. Слегка остывшую ватрушку освободить от формы и остудить на решетке. Ватрушка готова.