Другие рецепты венгерской кухни

Венгерское пирожное "Жербо"

Ингредиенты:

Для теста:

• Дрожжи сухие 10 г
• Маргарин 250 г
• Молоко 50 мл
• Мука пшеничная 500 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 100 г
• Яйца куриные 1 шт.

Начинка:

• Джем абрикосовый 200 мл
• Орехи грецкие 200 г
• Сахар 150 г
• Глазурь
• Сливки 33% 100 мл
• Шоколад тёмный 200 г

Способ приготовления:

• Итак подготовим такие продукты. Тёплое молоко соединим с дрожжами, с 1 ст. л. сахара, и 2 ст. л. муки. Дадим постоять. Добавим растопленный маргарин, яйцо, сахар, разрыхлитель, муку.
• Замесим тесто. Накроем его чашкой и оставим на столе на 0,5 часа.
• А пока подготовим начинку. Перемелем грецкие орехи, смешаем их с джемом и сахаром. Здесь берём только абрикосовый джем, а ещё лучше домашний. Делим тесто на 3 части. 1 раскатываем в пласт 20 х30 см.
• Затем нам надо будет раскатать ещё 2 таких же пласта. Берём форму 20 х30 см. Застелем её бумагой. Кладём на неё пласт.
• На него выкладываем 1/1, начинки. Сверху выкладываем ещё 1 пласт и опять начинку. И сверху последний пласт. Наколем его вилкой слегка. Края не защипываем, они должны лежать свободно. Оставляем пирог на расстойку на 0,5 часа. И затем в разогретую духовку на 20 минут, при 180°С.
• Готовый пирог достаём, дадим ему немного остыть, — и на тёплый льём глазурь. Для глазури смешаем шоколад и сливки, распустим в микроволновке. Хорошо перемешаем. Выливаем на пирог. Сразу разравниваем. Можно нарисовать разводы. Даём глазури и пирогу остыть. Затем режем на квадраты.