Другие рецепты венгерской кухни

Творожные крокеты (турогомбоц)

Ингредиенты:

• Творог-500г.
• Манная крупа-5ст.л.
• Яйца-2 шт. (отделить от желтков и белков)
• 2 ст ложки сахара в тесто
• Соль-щепотка
• Ванильный сахар-10г.
• Панировочные сухари-100г.
• Сахар-50г. для панировки
• Сливочное масло-30г.
• Для соуса:
• Абрикосовое варенье
• Сметана.

Способ приготовления:

• Творог размять, добавить манной крупы, немного соли, две ст ложки сахара,яичные желтки и все хорошо перемешать. Белки яиц взбить в крепкую пену и осторожно примешать к творогу. Полученную массу отложить на 50 минут. 
• В широкой кастрюле вскипятить подсоленную воду.
• Смоченными в воде руками сделать из творога шарик диаметром 4-5 см, опустить его в кипяток и варить на среднем огне, пока он не всплывет минут 8-10. Пока творожные крокеты варятся, поджарить до золотистого цвета панировочные сухари и добавить масло. Снять с огня в сухари
• Готовые крокеты вынуть шумовкой, дать стечь воде и разложить на заранее подогретое блюдо.
• Сверху посыпать или обвалять поджаренными панировочными сухарями и полить не очень холодной сметаной или можно еще подать с подогретым абрикосовым вареньем .