Другие рецепты вьетнамской кухни

Вьетнамский суп с говядиной, лапшой и морковью

Ингредиенты:

• Говядина 400 г
• Помидоры черри 200 г
• Картофель 1 штука
• Перец чили ½ штуки
• Морковь 1 штука
• Петрушка 20 г
• Зеленый лук 20 г
• Чеснок 2 зубчика
• Спагетти 200 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

• Ставим кастрюлю с водой на плиту, пока вода закипает, нарезаем тонкими ломтиками говядину. Вода закипела — кидаем в кастрюлю нарезанную говядину варим 5-7 минут, снимая навар.
• Режем мелкими кубиками картофелину и морковь, отправляем в кастрюлю с мясом и варим в течении 15 минут, пока не замечаем, что картофель разваривается.
• Параллельно варим спагетти в другой кастрюле. Без добавления масла. Немного их не довариваем (например, если на пачке указано варить 10 минут — варим 7 минут). Промываем водой в дуршлаге и оставляем в кастрюле, миске или пищевом контейнере.
• Нарезаем помидоры черри, чеснок (мелко) и перец чили. Помещаем всё это в кастрюлю еще на 5-7 минут. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Снимаем с плиты и даем супу настояться.
• Пока суп остывает, мелко нарезаем петрушку и лук, нарезанное поместить в мисочку (пиалку).
• Раскладываем спагетти по тарелкам, заливаем супом и присыпаем зеленью.