200 г баранины и одну луковицу перекручиваем через мясорубку. Солим и перчим полученный фарш, добавляем 100 мл бульона.
Просеиваем два стакана муки, в центре делаем углубление и вливаем половину стакана воды. Добавляем щепотку соли и замешиваем тесто. Даем настояться полчаса.
Раскатываем тесто, вырезаем кружочки. В центр каждого кладем начинку, собираем пучком концы, закручиваем, немного утрамбовываем, чтобы получилась форма луковицы.