Другие рецепты кухни Боснии и Герцеговины

Ингредиенты:

• мясо - 500 г;
• баклажаны - 3 шт.;
• перец болгарский - 3 шт.;
• помидоры - 7 шт.;
• лук репчатый - 2 шт.;
• кабачки - 1 шт.;
• фасоль стручковая - 300 г;
• кукуруза (можно консервированную) - 100 г;
• рис - 300 г;
• сметана - 500 г;
• яйца - 2-3 шт.;
• томатная паста - 1 ст. л.;
• масло растительное для обжаривания - 5 ст. л.;
• зелень - по желанию;
• соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

• Нарезать небольшими кубиками помидоры, перец, лук и обжаривать их на сковородке на растительном масле в течение 10 минут.
• Затем добавить очищенные  от кожуры и нарезанные небольшими кубиками баклажаны и кабачки. Обжаривать 10 минут.
• Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить вместе с томатной пастой, все время помешивая, в течение 30 минут.
• В глиняный горшок (или обычную жаровню) выложить обжаренные овощи со сковороды, стручковую фасоль, кукурузу, обжаренное мясо с томатом и промытый рис.
• Аккуратно все перемешать, разровнять, долить горячую воду, чтобы овощи с рисом были полностью покрыты, добавить соль, перец, закрыть крышкой и отправить в духовку на 1 час.
• Через 1 час достать из духовки. Духовку не выключать.
• Взбить сметану с яйцами, залить  ею  наш гювеч, накрыть горшок крышкой и отправить обратно в духовку на 15 минут.
• Через 15 минут выключаем духовку и достаем наш гювеч. Вкусное и ароматное блюдо готово, можно подавать на стол в том же горшке, в котором оно готовилось, посыпав порезанной зеленью.