Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
Лук очистить и мелко нарезать. Фасоль смешать с луком и сделать пюре. Посолить и поперчить.
Масло разогреть в большой высокой сковороде. Фасолевое пюре выкладывать в сковороду по столовой ложке и обжаривать по 6-8 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
Готовые шарики выложить на бумажную салфетку, чтобы стек жир.
Перед подачей шарики разрезать и наполнить соусом из перца.