Уот – тушеный лук с отварными яйцами и специями

travel company slogan

Луковицы нарежьте тонкими кружочками.
Растопите на сковородке ложку смальца или влейте немного растительного масла, поджарьте на нем лук (одну минуту - так, чтобы он не успел зарумяниться).
Добавьте полстакана воды и тушите лук пятнадцать-двадцать минут, накрыв его крышкой и время от времени помешивая.
Когда лук станет совсем мягким, слегка поперчите его. Если вода быстро выкипит, доливайте по мере надобности по ложке кипятка.
Добавьте нарезанные отварные яйца, перемешайте и через 1-2 минуты можно выключать. (либо можно на сковородку поверх лука вбейте два яйца, стараясь не повредить желтки. Как только белки поджарятся, ешьте прямо со сковородки).