Замок Кастель Флавон расположился высоко над Больцано и его окрестностями. Внешний облик здания и его атмосфера весьма впечатляют.
Внушительный замковый комплекс был построен в 12-м веке лордами Хасельберга. В те дни Кастель Флавон окружала круглая стена, которую, правда, легко можно было взять штурмом. Сегодня фрагменты той стены можно увидеть в южной и восточной частях замка.
За оборонительной линией располагался жилой комплекс. Вероятно, главная башня замка также была построена в 12-м веке – об этом свидетельствуют сделанные в ее окрестностях находки. Частью системы была и цистерна для сбора дождевой воды, которая в 13-15-м веках была значительно перестроена. А между 1474-м и 1541-м годами и весь замок был модифицирован по инициативе лордов Фиэ – результаты той реконструкции видны и сегодня. В восточном крыле Кастель Флавон был построен зал с двойными аркадами, еще один большой зал появился в северной части замка. Также была возведена новая оборонительная стена.
Сегодня Кастель Флавон состоит из трех секций, которые после реставрационных работ были украшены фресками. Правда, северное крыло, рухнувшее в 1880-м году и лишь недавно восстановленное в меньших масштабах, сохранило только фрагменты настенных росписей. Комнаты замка сегодня используются для проведения семинаров, конференций и торжественных мероприятий. Уникальный старинный комплекс высоко над крышами Больцано дополняет роскошный ресторан.