Другие рецепты кухни Джибути

Большие лепешки из пшеничной и теффовой муки

Ингредиенты:

• мука теффовая320 гр
• масло сливочное 50 гр.
• соль ½ ложки
• вода 200 мл.

Способ приготовления:

• Сначала смешиваем сливочное масло с мукой и солью.
• Получается смесь, которая напоминает мелкие крошки.
• Добавляем теплую воду.
• Вымешиваем тесто  до тех пор пока тесто не станет мягким, эластичным и не будет прилипать к рукам.
• Теперь тесто необходимо разделить на одинаковые кусочки – лепешки.
• Накрываем лепешки полотенцем и даем им «отдохнуть» 10-15 минут при комнатной температуре для того , чтобы тесто мягким ии легко раскатывалось.
• Каждый шарик тонко раскатываем скалкой до необходимого размера на присыпанной мукой поверхности, стараясь сохранить круглую форму.
• Раскатанную лепешку аккуратно перекладываем на хорошо разогретую (без масла) сковороду с толстым дном. Жарим на среднем огне.
• Когда лепешка станет непрозрачной и начнет пузыриться, переворачиваем ее на другую сторону.
• Употреблять можно сразу горячими , а можно хранить в холодильнике, завернув в пленку и разогревать по необходимости.