Другие рецепты ямайской кухни

Ингредиенты:

• Масло сливочное растопленное 1/2 стакана (~ 100 гр)
• Соль 1/2 ч.л. 
• Сахар 1/2 стакана 
• Яйцо 2 шт. 
• Мука 2 стакана 
• Сода 1 ч.л. 
• Банан 3 шт. 
• Ванильный сахар 1 ч.л. 

Способ приготовления:

• Для начала вытащим яйца из холодильника и положим их на стол, чтобы стали комнатной температуры. Затем кладём масло в стакан и ставим растапливаться в микроволновку или, как Ямайцы, на водяную баню.
• Берём миску и высыпаем в неё сахар, соль, соду и ванильный сахар.Выливаем туда масло и разбиваем яйца.
• Всё очень тщательно перемешиваем до полного растворения сахара.Проверить, растворился ли сахар можно просто: зачёрпываем ложкой из миски нашу массу и выливаем обратно. Если сахар на ложке не остался, значит всё как надо.
• Отставляем миску в сторону и принимаемся за бананы. Их следует очистить от кожуры, а затем мелко порезать. 
• Затем беру Ямайскую толкушку и мну бананы в однородную кашицу.
• Добавляем в нашу мисочку растолчённые бананы и муку
• Берём столовую ложку и вперёд! Терпеливо минут десять очень тщательно вымешиваем наше тесто. Чтобы все ингредиенты полностью перемешались и не было мучных комков. Под конец замеса можно ложкой минутки две как бы повзбивать немного. 
• Перекладываем тесто в форму для выпеканияУ кого форма не антипригарная ОБЯЗАТЕЛЬНО необходимо смазать стенки формы сливочным маслом.
• Разогреваем духовку до 170-190 градусов и ставим туда нашу форму.
• Ждём 45 минут и проверяем нашу выпечку. Для этого открываем духовку и деревянной шпажкой протыкаем наш хлеб до дна, поворачиваем шпажку и вынимаем её из хлеба. Если на ней есть кусочки теста, то закрываем духовку, ждём 10 минут и повторяем процедуру. Если же палочка чистенькая достаём форму из духовки, вытряхиваем хлеб на доску и даём ему постоять минут 
• После чего нарезаем ломтиками и употребляем со свеженьким кокосовым молоком, ну или мятным чайком.