Другие рецепты китайской кухни

Мясо в устричном соусе

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты на 4 порции:

• Мясо 1 кусок
• Сладкий перец 1 штука
• Чеснок 3 зубчика
• Морковь 1 штука
• Соевый соус 2 столовые ложки
• Устричный соус 3 столовые ложки
• Крахмал 3 чайные ложки
• Молотый красный перец по вкусу
• Паприка по вкусу
• Растительное масло по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо (у меня была свинина) порезать тонкими пластинками, морковь и болгарский перец — соломкой, чеснок мелко порубить или воспользоваться чеснокодавилкой.
2. В небольшом количестве растительного масла обжариваем на воке мясо с чесноком в течение 3-5 мин., пока мясо не побелеет.
3. Добавляем порезанную соломкой морковь. Жарим 1 минуту, постоянно перемешивая.
4. Добавляем перец. Жарим еще 1 минуту.
5. Добавляем устричный и соевый соус. (Соевый соус играет также роль соли, поэтому его количество надо соотнести с размером куска мяса и вашими вкусами). Жарим 30 секунд.
6. Добавляем острый и сладкий красный перец (говорят, вместо него можно сахар добавлять, но я лично не пробовал). Жарим 30 секунд.
7. Крахмал разводим в небольшом количестве воды до состояния «молока». Добавляем к мясу и жарим еще 30 секунд.
8. Готово, можно подавать на стол!