Другие рецепты китайской кухни

Куриная грудка с арахисом

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты на 4 порции:

• Куриная грудка 200 г
• Очищенный несоленый арахис 75 г
• Черный перец горошком 1 чайная ложка
• Красный перец чили 2 штуки
• Сахар 2 чайные ложки
• Соевый соус 2 столовые ложки
• Уксус 2 чайные ложки
• Коньяк 1 чайная ложка
• Крахмал 2 столовые ложки
• Лук репчатый 1 головка
• Чеснок 10 г
• Имбирь 10 г
• Соль по вкусу
• Растительное масло 1 стакан

Способ приготовления:

1. Подготовленную куриную грудку нарезать мелкими кубиками, влить немного соевого соуса и разведенного крахмала, тщательно перемешать. Арахис обжарить и выложить в миску.
2. Раскалить в глубокой сковороде растительное масло, опустить в него перец горошком и, когда почувствуется аромат, вынуть. Обжарить красный перец, нарезанный квадратиками, опустить куриные кубики и залить приготовленной смесью из соевого соуса, измельченного лука, чеснока и имбиря, уксуса, сахара, коньяка и разведенного крахмала, положить сюда же обжаренный арахис, прожарить, помешивая, в течение 1 минуты и подавать к столу.